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城里人爱上高原菜

来源:经济日报
2021-09-26 07:47:45

  原标题:城里人爱上高原菜

  蔬菜是居民餐桌上的每日必备。随着人们生活水平的不断提升,从“有没有”到“好不好”,蔬菜消费也在悄然变化。以消费为导向促产业提质增效,云南在政策扶持、资金投入、基地建设、品牌培育等方面采取一系列措施,强力推动“千亿云菜”产业高质量发展,为消费者带来更多的新鲜味道。

  蔬菜生产四季旺

  走进云南省昆明市五华区人民路上的沃尔玛超市,在生鲜区,记者看到,辣椒、土豆、生菜、西芹……琳琅满目的蔬菜堆满货架。在旁边一处生鲜柜里,来自云南各地的高原有机蔬菜也整齐摆放。记者看到,普通胡萝卜每斤2.18元,而包装好的250克有机胡萝卜售价11.8元。通过随机对比发现,有机蔬菜的价格比普通蔬菜贵出了6倍至10倍。尽管价格高,绿色有机蔬菜仍受到不少消费者的青睐。

  “有机蔬菜生产更安全,味道更好,价格高一点大家也可以接受。”在超市购物的昆明市五华区居民孟敏对记者说。

  作为我国重要的蔬菜产区,云南近年来以“一县一业”示范创建、高原蔬菜优势特色产业集群建设为抓手,辐射带动50个蔬菜生产大县,2020年蔬菜种植面积1880.7万亩,产量2737.1万吨。

  “云南凭借低纬度高海拔的地理气候优势,形成了昭通、大理、丽江等地夏秋蔬菜优势产区,保山、普洱、红河等地冬春蔬菜优势产区,以及昆明、曲靖、玉溪常年蔬菜产区,生产四季相对均衡。”云南省农业农村厅绿色食品处一级主任科员谢洁先容。

  地理气候条件让云南蔬菜品种丰富。据统计,云南省规模种植的蔬菜达1800多个品种,其中规模超过30万亩的品类有22个。随着蔬菜种类不断丰富,消费者选择多样,对蔬菜健康、风味、质量的需求也变得更加强烈。

  “这几年国内消费水平不断提升,过去吃不到的现在吃到了,还要吃得更好。蔬菜也从无公害到绿色,朝着有机方向发展。”通海高原农产品有限企业办公室主任张军说。

  通海县是云南省重要的蔬菜生产基地和集散地。金秋时节,通海县杞麓湖畔沃野千里、生机勃勃,绿油油的菜地一眼望不到边。记者走进通海高原农产品有限企业的物流冷链中心,看到蔬菜经纪人正把刚从田间收购来的新鲜蔬菜源源不断运送进来。“眼下,玉米、娃娃菜、甘蓝、花椰菜、莴笋等正在上市。”张军先容,这些蔬菜经过分拣加工后,将被销售到北京、上海等城市或者日、韩、中东等国外市场。

  打好“绿色食品牌”

  从无公害到绿色再到有机,对蔬菜的生长环境、栽培管理的要求也变得更加严格。通海高原农产品有限企业总经理杨卫表示,围绕着未来消费市场的方向,蔬菜种植水平也在不断提升。

  走进通海县河西镇的通海高原农产品有限企业“001”生态蔬菜种植示范基地,一块块田地里种植着鲜食玉米、大白菜等蔬菜。杨卫说明,所谓的“001”即指“不使用化学农药、不用化学合成肥料,好吃为第一追求”。

  如何实现?就得从蔬菜的种植方式和科技含量上着手。在示范基地记者看到,被修整后的每一块菜地都十分平整,田地里预埋了喷灌系统,安装了太阳能灭虫灯、害虫远程检测仪等设施,基地里还建设了废弃菜叶处理池用来生产有机肥。基地管理人员说明,通过部署农业物联网设备,接入农事管理系统,能够实现对整个基地气象、环境、土壤、作物生长状态的监测和管控,为农作物生长提供精细化管理。

  “云南省提出打造‘绿色食品牌’以来,着力顺应消费需求,大力推进蔬菜的绿色、有机生产。”谢洁先容,云南围绕绿色化发展目标,各级政府通过获证后奖补,加大化肥农药减量、蔬菜废弃物资源化利用技术推广等方式,鼓励和支撑企业积极开展绿色食品、有机农产品及农产品地理标志“两品一标”认证(许可、登记)。截至2020年底,云南蔬菜“两品一标”累计有效获证主体183个、产品1038个。2020年云南省开展4次蔬菜产品例行监测,共抽检蔬菜产品1800个,合格1776个,合格率98.67%,高于97.89%的全国平均水平。

  小包装成大趋势

  除了追求健康、绿色、生态的蔬菜品质,小包装精品化也成为当下年轻人消费的趋势。

  在手机上打开当下流行的生鲜售卖App,挑选好后下单,第二天蔬菜就被送到指定的楼下门店。这样的买菜方式是昆明市民李芸的经常选择。“因为家里人口少,也不是经常做饭,所以我会买小份的盒装菜,比如一根萝卜,甚至两棵小白菜,很新鲜也精致。”

  为了适应电商平台供应的需求,通海高原农产品有限企业也引进了一条精包装生产线。记者在生产车间看到,分拣好的新鲜娃娃菜放进物料盘,经过生产线,就会按照三棵一袋包装在一起。

  “这样的小包装主要面向大型商超和电商,大家基地采摘时就会控制好蔬菜的尺寸和品质。”张军说,“目前企业已经和每日生鲜、百果园等电商平台合作供货。”

  “当前家庭呈小型化趋势,蔬菜消费需求少量化、小包装呈上升趋势。因此蔬菜在商超、线上的铺货率正不断上升。”谢洁表示,为精准对接市场,推行小包装蔬菜生产加工,提高市场供给水平,云南省依托高原蔬菜产业集群建设项目,在砚山、通海、陆良等地支撑新建生产线、改造升级生产车间,提升小包装蔬菜生产产能。

  围绕着打造“绿色食品牌”战略部署,云南高原优质蔬菜品牌不断打响。据统计,2020年,云南省蔬菜产业出口量达140.55万吨,出口金额15.32亿美金,均实现逆势上涨,近70%蔬菜产品销往全国150多个大中城市和40多个国家及地区。(记者 周 斌 曹 松)

责任编辑:杨晶

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